節(jie)能效果好，生產力高(gao)，溫度顯示自(zi)動控(kong)制食用菌(jun)滅菌(jun)器，調(diao)節(jie)范(fan)圍廣，控(kong)制精度高(gao)，耐腐(fu)消聲，清洗方便等(deng)優點，廣泛應(ying)用于食品、果汁、制藥、化工(gong)、飲料等(deng)行業(ye)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌(jun)、處理或貯藏(zang)裝液的必(bi)須設備(bei)。

1.滅(mie)菌(jun)：一(yi)定(ding)環境、物(wu)(wu)品(pin)中的一(yi)切微生物(wu)(wu)（包(bao)括芽孢），使(shi)(shi)一(yi)定(ding)范(fan)圍(wei)內(nei)的微生物(wu)(wu)永遠喪失生長繁殖能力電加(jia)熱殺菌(jun)設備，使(shi)(shi)之達(da)到(dao)無菌(jun)程度(du)，是(shi)滅(mie)菌(jun)的目(mu)的。經過(guo)滅(mie)菌(jun)的物(wu)(wu)品(pin)稱(cheng)“無菌(jun)物(wu)(wu)品(pin)”。滅(mie)菌(jun)可分為殺菌(jun)和溶菌(jun)。殺菌(jun)是(shi)指菌(jun)體失活(huo)，但菌(jun)形尚存。溶菌(jun)是(shi)指菌(jun)體死亡后發生溶解、消失的現象。

2.消(xiao)毒(du)：環(huan)境、物(wu)品中的病原菌（殺不死芽孢）,而對被消(xiao)毒(du)物(wu)品基本無害的方法為消(xiao)毒(du)。

3.防腐：暫(zan)時抑(yi)(yi)制其(qi)生(sheng)長(chang)。使微生(sheng)物暫(zan)時處于不生(sheng)長(chang)、不繁殖(zhi)、但又(you)未(wei)死亡(wang)的狀態，稱(cheng)為防腐。屬于一種(zhong)抑(yi)(yi)菌(jun)作用。

4.用沖洗、過(guo)濾、離心(xin)、靜電吸附等機(ji)械手段(duan)，除去微生物的方(fang)法。

消毒(du)滅菌(jun)主要(yao)利用物理或化學因素。各種(zhong)理化因子(zi)究竟能起到滅菌(jun)、消毒(du)、防腐中的(de)哪種(zhong)效果，主要(yao)取決于(yu)本身的(de)強度或濃(nong)度、作用時間等。